Dispensa Rubini - Giardiniera di Verdure in Agrodolce - 600g

Dispensa Rubini - Giardiniera di Verdure in Agrodolce - 600g

DISPENSA RUBINI
Nuovo
C628ref68979
10,90 €
Tasse incluse

1 CONFEZIONE 

La giardiniera è un’esplosione di colori e sapori, una deliziosa combinazione di verdure croccanti e gustose, sottoposte a una preparazione artigianale che ne esalta le qualità e le rende irresistibili in ogni morso. La tipologia sott’olio con olio di Brisighella tendono ad avere un sapore più delicato e ricco, con una consistenza morbida e succosa.
La giardiniera agrodolce è una variante che aggiunge un tocco di dolcezza e acidità alla miscela di verdure, caratterizzate da un gusto più vivace e spesso con una consistenza croccante, dovuta alla presenza dell’aceto. La giardinetta e il patè sono, quando la giardiniera viene tritata e fatta a parte, significa che le verdure vengono tagliate finemente e mescolate insieme prima di essere immerse nell’olio o nella soluzione agrodolce. Questa preparazione permette ai sapori di mescolarsi in modo più omogeneo, creando una consistenza uniforme e facilitando l’utilizzo.

Fasi di trasformazione:

. Raccolta della verdura
. Selezione e lavaggio
. Taglio a mano
. Scottatura delle verdure
in liquido acidificato
. Invasettamento a freddo delle verdure

. Colmatura con olio extravergine di oliva di Brisighella e olio di semi di girasole
. Pastorizzazione
. Raffreddamento in abbattitore
. Stoccaggio in magazzino

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Nuovo

Scheda dati

PRODUTTORE
DISPENSA RUBINI
FORMATO
600g
CATEGORIA
SOTTOLI
NAZIONALITA'
ITALIA
REGIONE
EMILIA ROMAGNA
TIPOLOGIA
GIARDINIERA

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