1 BOTTIGLIA DA 75cl 

Sboccatura 2024

Metodo classico ottenuto con sole uve Chardonnay d’alta quota e affinato sui
lieviti per almeno 24 mesi. Il lungo affinamento attribuisce armonia ed
eleganza salvaguardandone finezza e freschezza tipiche della montagna.
Denominazione:TRENTO D.O.C.
Uve:Chardonnay
Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Vendemmia Manuale con selezione
Epoca Seconda metà di Settembre
Produzione 60 q/ha su Guyot
Altitudine 650 m.s.l.m.
Zona Piedi delle Dolomiti di Brenta
Esposizione a Sud, su pendenze elevate
Gradazione alcolica 12,5 % Vol.
Formati disponibili 0,75 l
T. di servizio 5 – 7 °C

DEGUSTAZIONE
Esame visivo:
Giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage estremamente fine e persistente.
Esame olfattivo:
Profumo fine e intenso con sentori di biancospino, note di mela, nocciola e frutta
secca coronato da una leggera crosta di pane.
Esame gustativo:
Pregevole armonia e complessità. Si esprime pienamente con sensazioni di
freschezza e vivacità, in un sapiente equilibrio tra morbidezza e misurata acidità.
Grande finezza nel finale vellutato e persistente. Retrogusto agrumato
Accostamenti:
A tutto pasto, predilezione per molluschi, crostacei, pesce e risotti. Ineguagliabile
come aperitivo accompagnato da formaggi e affettati. Ottimo come proseguo di
serata.