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Vitigni: Gewürztraminer, Pinot Grigio, Riesling
Zona di produzione: Riva destra fiume Isonzo – Friuli Orientale
Comuni di produzione: San Lorenzo – Corona
Natura del terreno: Altopiano ghiaioso calcareo (60/45 mt slm)
Vigneto: Gris
Età media viti: più di 25 anni
Sistema di allevamento: Guyot – 5.200 viti/ha
Produzione: 45 hl/ha
Bottiglie prodotte: 10.000
Vinificazione: Fermentazione in botti di rovere francese da 500 lt (20/22 °C), maturazione negli stessi contenitori di fermentazione sul deposito fine per 11 mesi con bâtonnage frequenti.Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Gradazione alcolica: 15°
Potenziale di invecchiamento: 10 anni
Temperatura di servizio: 11 °C
Abbinamenti: Insalata di crostacei, uvetta e pompelmo. Sushi e cucina orientale
Il Pinot Grigio costituisce l’ossatura di questo vino, al quale conferisce struttura, ampiezza, morbidezza e calore. Il Gewürztraminer è decisivo per la qualità aromatica delle sensazioni olfattive. Il Riesling è determinante per il raggiungimento di un giusto equilibrio acido e per esaltare la complessità gustativa. Dei tre vitigni, i primi due vengono raccolti tardivamente, la loro fermentazione e maturazione avviene in legno. In sintesi, tre vitigni così diversi per un vino così unico, frutto della combinazione di note di sovra maturazione “mediterranee” su registro liquoroso dal ricordo “nordico”.
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