BOTTIGLIA DA 75cl. 

13%vol. 

Caratteristiche: giocando amabilmente con quelle sue sfumature tese tra il giallo chiaro e il verdolino, questo vino sa stupire e sedurre con uno spettro di profumi quanto mai variegato ed intenso, con note di pesca bianca ed albicocca ed aromi floreali di salvia e gelsomino che si fondono in un’avvincente sinfonia aromatica. Raffinato e ben strutturato nel corpo, è dotato di un gradevole gioco d’acidità. Deciso e con note minerali il retrogusto.

Abbinamenti: è un compagno ideale per primi piatti, frutti di mare, ostriche e pietanze asiatiche

Vitigno: 100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal)

Zona di produzione: le uve provengono dall’altipiano di Favogna, una frazione di Magrè situata a più di 1000 metri di quota, protetta dai venti da Nord e caratterizzata da un microclima assai particolare

Terreno: argilloso ad alto tenore calcareo

Sistema di coltivazione: spalliera; 8.500 piante / ettaro

Resa: 50 - 60 hl / ettaro

Vinificazione: dopo 4 - 6 ore di macerazione, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 20 °C; affinamento sui lieviti per 7 mesi con frequenti batonnage nelle botti di rovere; il 70% ha fermentato e maturato per 7 mesi sui lieviti finali in acciaio; affinamento nelle vasche di cemento per 2 mesi ed un altro anno di stagionatura in bottiglia

Recipienti: acciaio inox (70%), botti di rovere (30%), vasca di cemento

Temperatura di servizio: 10 – 12 °C

Ageing potential: 8 – 10 anni