BOTTIGLIA DA 75cl.

RIESLING
trocken

La passione di Martin Foradori Hofstätter per il Riesling lo
ha portato ad essere il primo italiano ad investire nella Saar,
la regione vinicola tedesca della Mosella, dove il nobile
Riesling si esprime al meglio. Nel 2014 egli ha rilevato e
rilanciato la storica tenuta Dr. Fischer.

Nel 2022 il suo progetto oltreconfine si è ulteriormete
ampliato, raggiungendo la zona vitivinicola Rheinhessen,
lungo il fiume Reno.

Il Riesling “trocken” – ovvero secco – è un vino trasversale e
versatile, ideale anche per chi si avvicina per la prima volta a
questo splendido vitigno di fama internazionale. Colore
giallo paglierino, acidità fresca, al naso presenta le classiche
note del terroir della Mosella di pietre focaie e sentori di
agrumi. Il tutto si riconferma al palato.

VITIGNO
Riesling

ORIGINE
Mosella, Germania

TERRENO
Ardesia

VINIFICAZIONE
Appena raccolte le uve vengono leggermente pigiate e il
mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. Segue
un’attenta pressatura, la precipitazione naturale dei
sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata. Il
tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di
questo vitigno e conferisce eleganza al vino.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Antipasti, piatti di pesce, carne bianca, cucina asiatica.