BOTTIGLIA DA 75cl. 

9.5%vol. 

Nel 1984, alla tenera età di 20 anni, Markus Molitor rilevò la cantina del padre con un chiaro obiettivo: produrre Mosel Riesling con il nome "Molitor" nella tradizione di otto generazioni e nella stessa qualità che rese la regione famosa nel mondo 100 anni fa - specifico per il terroir, inconfondibile ed estremamente conservabile.

"I vigneti con pendenze ripide e autentiche in contrasto con le vaste distese di vigneti che si trovano in così tante parti del mondo sono ciò che rende i nostri terroir unici .." "Imparare dal passato" - un impegno senza compromessi per la qualità nel lavoro manuale (manuale) e selezione in vigna e in vendemmia, precisione in cantina unita al nostro know-how e all'esperienza della natura, dell'uva e della produzione del vino - ogni terroir e ogni annata manifestata nel gusto. I vini di Markus Molitor dimostrano le potenzialità del terroir Mosel - struttura e profondità di sapore unite a freschezza ed eleganza. La cantina si trova al centro del sito di Wehlener Klosterberg e coltiva i vigneti in 15 siti diversi, ognuno dei quali è unico nel suo genere - e solo per questo motivo un "terroir Molitor".

"Piantare il vitigno ideale per la rispettiva posizione è la chiave per la qualità dei nostri vini."

Vecchia inclinazione Le viti non innestate, alcune delle quali hanno più di 100 anni, costituiscono la base per un incomparabile e raffinato Riesling della Mosella. Le pendenze più ripide con inclinazione fino all'80% sono coltivate amorevolmente e meticolosamente a mano. "80% di inclinazione - 94% di Riesling - 100% di passione" I "vigneti di Molitor" si estendono su località da Brauneberg a Traben-Trarbach e, dal 2001 , anche lungo il fiume Saar. A causa di questa ampia diffusione regionale e della diversità associata dei terreni in ardesia e dei microclimi dei vigneti, i "Molitor Wines" rappresentano ogni varietà di vino della Mosella.

I vigneti sono riforniti principalmente con Riesling, mentre l'eccellente Pinot Bianco e Pinot Noir sono coltivati su alcune aree selezionate. Pinot Noir sulla Mosella? Negli anni '30 la coltivazione del vino rosso sulla Mosella era vietata dalla legge. Quante persone non sanno: prima di allora, vaste aree della regione vinicola della Mosella erano ricoperte di Pinot Noir! Seleziona il lavoro manuale Selezione multipla, puro lavoro manuale, attento esame di ogni singola uva - come il periodo più intensivo di lavoro dell'anno, la vendemmia è decisiva per la qualità di ciò che finisce in bottiglia. Con una squadra esperta le uve vengono raccolte esclusivamente a mano in più turni, in modo che ciò che è stato attentamente osservato e nutrito per 350 giorni all'anno sia portato al culmine della vendemmia. Il tempo è un fattore decisivo. Nonostante l'aumento del rischio, raccogliamo piuttosto tardi. Questo dà alle uve il tempo di maturare fisiologicamente - il criterio più importante per sviluppare l'equilibrio ottimale dei vini con valori di estratto aumentato e l'acidità che anima

"La selezione rigorosa, la raccolta manuale e l'esame accurato sono i principi determinanti della nostra attività." "Maturità invece di Oechsle" è il nostro approccio per raggiungere l'uva ideale nei rispettivi gradi di qualità - e non sono i valori dell'analisi, ma le persone che decidono quando l'uva è perfetta per la raccolta. Ogni uva è selezionata come una parte importante dei "Molitor Wines". Dall'attenta separazione di tutte le fasi di maturazione e dalla post-selezione delle singole bacche in vigna, otteniamo le più alte qualità - come ad esempio la serie unica di vendemmia tardiva e uva botrytis da oltre vent'anni.