1 BOTTIGLIA DA 75 cl.

12%vol.

Note di degustazione

Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Dal profumo delicato, sfuggente ma molto personale, con delicate sfumature fruttate che ricordano la mela Golden. Il sapore è sapido e fragrante con una media acidità, con un retrogusto che ricorda la nocciola. È un vino secco da aperitivo, dagli antipasti magri di pesce e carne, dalle minestre leggere ai crostacei crudi, si abbina bene anche ai formaggi a pasta molle.

Nota di produzione

Il metodo di vinificazione in bianco prevede il lavaggio delle uve e la pressatura in atmosfera controllata. Entrambe le tecniche sono state sviluppate in azienda perseguendo l'obiettivo di evitare l'utilizzo di antiossidanti esogeni e di preservare le caratteristiche varietali dell'uva stessa (aromi e antiossidanti). L'origine del nome, Nosiola, non è certa, potrebbe riferirsi al finale del vino dal sapore amaro, che ricorda il colore nocciola o ambrato delle bacche mature.

Vitigni: Nosiola

Situazione dei vigneti: sul conoide del comune catastale di Faedo in località Coveli Erti a 300 m. sopra il livello del mare,. con esposizione Sud – Ovest e zona Pra Grand a 550 metri sopra il livello del mare. con esposizione ad ovest.

Sistema di allevamento: “pergoletta trentina aperta” con una densità di viti di 6500 piante per ettaro e Guyot (6200 per ettaro).

Suolo: dal punto di vista geomorfologico, Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne calcaree e dolomite. Il terreno è di profondità variabile da 30 a 100 cm, è di tipo limoso-calcareo e poggia su un conglomerato marnoso.

Produzione per ettaro: 110 q.li

Vita del vino: è un vino che va consumato giovane ma non mancano risultati entusiasmanti anche dopo 5/10 anni di invecchiamento.