BOTTIGLIA DA 75cl.

SAUVIGNON

La passione di Martin Foradori Hofstätter per il Riesling lo
ha portato ad essere il primo italiano ad investire nella Saar,
la regione vinicola tedesca della Mosella, dove il nobile
Riesling si esprime al meglio. Nel 2014 egli ha rilevato e
rilanciato la storica tenuta Dr. Fischer.

Nel 2022 il suo progetto oltreconfine si è ulteriormete
ampliato, raggiungendo la zona vitivinicola Rheinhessen,
lungo il fiume Reno.

Di colore giallo chiaro con riflessi leggermente verdognoli,
questo Sauvignon esprime al meglio le caratteristiche
tipiche del vitigno. Un intenso bouquet di frutti gialli e uva
spina si arrichisce di raffinate note di fiori di sambuco e
agrumi. Con la sua freshezza e acidità bilanciata esprime una
piacevolezza che richiama il sorso.

VITIGNO
Sauvignon

ORIGINE
Rheinhessen, Germania

TERRENO
Calcareo, argilloso

VINIFICAZIONE
Appena raccolte le uve vengono leggermente pigiate e il
mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. Segue
un’attenta pressatura, la precipitazione naturale dei
sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata. Il
tutto esalta le caratteristiche organolettiche uniche di
questo vitigno e conferisce eleganza al vino.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Antipasti, pesce, carni bianche.