1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Gradazione: 18%

Marsala Superiore Secco, frutto di una visione nomade di affinamento, racconta i poliedrici volti delle Cantine Florio. Quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione, dipingono un Marsala ambrato, netto e definito al palato, in cui domina la crosta di pane, con profumi eleganti e leggeri di miele di acacia e vaniglia.

TIPO Vino Fortificato

CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Superiore Secco

ANNO DI FORTIFICAZIONE 2016

VENDEMMIA Raccolta manuale, a partire da metà settembre, di uva in surmaturazione sulla pianta, per costruire un’uva dall’alto e maturo patrimonio zuccherino e polifenolico

VITIGNO: Grillo

VINIFICAZIONE Energiche forze di estrazione entrano in gioco mediante l’uso del torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”

INNAMORAMENTO Incontro tra vino, sifone (mosto d’uva atto a dare DOC Marsala mutizzato – di cui cioè è stata bloccata la fermentazione – aggiunto di alcol etilico di origine viticola), mosto cotto e una piccola percentuale di alcol

GEOGRAFIA DI AFFINAMENTO 5 anni. Marsala Superiore Secco, frutto di una zingara visione di affinamento, racconta i poliedrici volti delle Cantine Florio. Quattro anni di pellegrinaggio nelle navate del Baglio, in tini e fusti di diversa dimensione

GRADO ALCOLICO 18% in vol (36 PROOF)

TENORE ZUCCHERINO 36 g/l ANGEL’S SHARE 6%

TEMPERATURA DI SERVIZIO 14° - 16°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Gambero crudo con olio e zest di limone, ostricai

MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA Marsala che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI Bottiglia da 75 cl

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE 13.833