1 BOTTIGLIA DI MOSCATO D'ASTI.

VARIETÀ: Moscato.

VIGNETI: Cru in Mango d’Alba.

FERMENTAZIONE: macerazione con le bucce per alcune ore in pressa orizzontale e successiva spremitura.

Vinificazione in bianco con presa di spuma in autoclave a temperatura controllata per 20 giorni a circa 16 °C. Al termine della fermentazione, stabilizzazione con refrigerazione a -4 °C, poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.

MATURAZIONE: Affinamento in bottiglia per alcune settimane.

CARATTERISTICHE:

Colore giallo paglierino brillante, bella schiuma e ricco perlage.

Profumo di straordinaria freschezza e molto variegato, tra le tante note si distinguono la frutta fresca, i fiori d’arancio, la rosa e il muschio.

Sapore dolce ma con molta grazia, aromatico caratteristico dell’uva, delizioso e con lunga persistenza.

Accompagna: dolci alla frutta, frutta, paste secche, panettone, torta di nocciole, formaggi particolari come il Castelmagno.

Molto gradevole come aperitivo e come bevanda dissetante in qualsiasi momento della giornata.

GRADAZIONE: 5,5%VOL.