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-
1 BOTTIGLIA DA 75cl.
UVE Zibibbo coltivato ad alberello pantesco, patrimonio Unesco
TERRITORIO DI ORIGINE Isola di Pantelleria
Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre. Diraspatura e macerazione dell’uva per 8-10 ore a 6°C. Successiva pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata di 16°C, interrotta da un abbassamento a 3°C. Affi namento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.
DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino chiaro. Profumo: gradevoli e pronunciate note di pesca gialla, melone e agrumi. Gusto: delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e accenni di melone e pompelmo.
ABBINAMENTI Tradizionale: dolci delicati a base di creme pasticcere o ricotta vaccina. Non convenzionale: formaggi morbidi a pasta fi lata con acciughe e pistacchi.
Servire a 12°-14°C. GRADO ALCOLICO 11,5% vol
TERRITORIO DI ORIGINE Isola di Pantelleria
Terreno: di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso. Altimetria: da 0 a 300m sul livello del mare. Clima: mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Epoca di raccolta nella seconda decade di settembre. Diraspatura e macerazione dell’uva per 8-10 ore a 6°C. Successiva pressatura soffi ce e fermentazione a temperatura controllata di 16°C, interrotta da un abbassamento a 3°C. Affi namento in vasche di acciaio a temperatura controllata per 5 mesi.
DEGUSTAZIONE Colore: giallo paglierino chiaro. Profumo: gradevoli e pronunciate note di pesca gialla, melone e agrumi. Gusto: delicato e armonico, con evidenti note di pesca gialla e accenni di melone e pompelmo.
ABBINAMENTI Tradizionale: dolci delicati a base di creme pasticcere o ricotta vaccina. Non convenzionale: formaggi morbidi a pasta fi lata con acciughe e pistacchi.
Servire a 12°-14°C. GRADO ALCOLICO 11,5% vol
C357ref55344
Nuovo
Scheda dati
- PRODUTTORE
- PELLEGRINO
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO DOLCE
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- MOSCATO
- REGIONE
- SICILIA
- DENOMINAZIONE
- MOSCATO DI PANTELLERIA DOC
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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