Velenosi - Vino e Visciole - Querciantica - Selezione 50cl | corso101

Velenosi - Vino e Visciole - Querciantica - Selezione - 50cl

VELENOSI
Nuovo
C357ref62164
11,90 €
Tasse incluse

1 BOTTIGLIA DA 50cl. 

Bevanda aromatizzata a base di vino e visciole

Blend Lacrima Superiore 70%; Sciroppo di Visciole 30%

Grado alcolico 14.5% VOL

Lavorazione Per realizzare il nostro vino e visciole utilizziamo un’antica varietà di ciliegia selvatica (Prunus cerasus), dal colore rosso scuro e dal sapore acidulo. Le visciole vengono raccolte nelle prime settimane di Luglio e vengono messe a macerare, in parte intere e in parte schiacciate, con lo zucchero; si innesca così una fermentazione che, lentamente, porta allo sciroppo finale, morbido e profumato. Questo prodotto viene fatto decantare per alcuni giorni e successivamente filtrato. Otteniamo così uno sciroppo dalla concentrazione zuccherina molto elevata, che viene incorporato al vino ( Lacrima ) innescando una rifermentazione che amalgama le due identità (vino e sciroppo). La fermentazione viene arrestata a circa 14% di alcol in volume, con un residuo zuccherino che assicura la piacevolezza

Residuo zuccherino 160 gr

C357ref62164
Nuovo

Scheda dati

PRODUTTORE
VELENOSI
FORMATO
0,5cl
CATEGORIA
VINO DOLCE
NAZIONALITA'
ITALIA
REGIONE
MARCHE
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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