1 BOTTIGLIA FRANCIACORTA ROSE' DOCG. VARIETA': 60% Chardonnay, 40% pinot nero, provenienti da Cru diversi. CARATTERISTICHE: Da Godere con gli occhi ed al naso prima ancora che in bocca. Un raffinato, tenue colore rosato preannuncia profumi di sottobosco e composta di frutta. Lo Yin e lo Yang della vita rappresentati da Chardonnay e Pinot Nero lasciati a riposare sui lieviti per oltre 24 mesi. Sen- suale, piacevolissimo, eclettico. Un vino perfetto in qualunque situazione e con qualunque cibo. Assolutamente da provare con grandi salumi e con crudité di crostacei. ANNATA: E’ un Franciacorta “sans année”, non riporta perciò l’anno della vendem- mia, perché ottenuto dalla sapiente unione (assemblage) dei migliori vini di annate diverse; l’aggiunta di pinot nero, vinificato in rosa e con leg- gerissima permanenza sulle bucce, gli conferisce buon corpo, struttura ed elegante vinosità. VENDEMMIA: Tra fine agosto ed i primi di settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza. INVECCHIAMENTO: Da disciplinare, minimo 30 mesi dalla vendemmia, di cui 24 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 3-4 mesi. GRADAZIONE: 13%vol. SBOCCATURA: 2011