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-
1 BOTTIGLIA DA 75cl.
Gradazione: 14%
Da agricoltura biologica.
All'occhio appare di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
All'olfatto emergono note fruttate di prugna, ribes, lamponi e rosa rossa.
Al palato è ricco, armonioso e ben strutturato. Elegante e fresco e con un tannino dolce.
Finale piacevolissimo di marmellata di prugne.
Varietà: sangiovese
Il pigiato ottenuto è avviato alla fermentazione alcolica spontanea senza l’utilizzo di lieviti selezionati.
Questa fase, svolta in tini di acciaio si protrae per circa 10-12 giorni ad una temperatura di 26°C durante i quali vengono effettuati frequenti délestages e rimontaggi giornalieri.
Al termine fermentazione malolattica, il vino viene spostato in tonneaux di secondo e terzo passaggio di rovere francese da 400 lt in cui rimane per 6 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi.
C352ref45807
Nuovo
Scheda dati
- PRODUTTORE
- SAN VALENTINO
- FORMATO
- 75cl
- CATEGORIA
- VINO ROSSO
- NAZIONALITA'
- ITALIA
- VARIETA'
- SANGIOVESE
- REGIONE
- EMILIA ROMAGNA
- DENOMINAZIONE
- SANGIOVESE DI ROMAGNA DOC
- ALLERGENI
- CONTIENE SOLFITI
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