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(3 BOTTIGLIE) Tenuta Pertinello - Pertinello 2019 - Sangiovese Superiore DOC - 75cl

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3 BOTTIGLIE DA 75cl. 

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ZONA DI PRODUZIONE Colline Alto Bidente, altitudine 400 metri, esposizione sud/sud-est. 

VITIGNO Sangiovese. 

DENOMINAZIONE Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore. 

TERRENO Calcareo-argilloso. 

CLIMA Elevata escursione termica, scarsa piovosità, ventilato. 

IMPIANTO ESISTENTE Cordone speronato basso in parete verticale con elevato numero di ceppi (6,000 per ettaro) bassa resa per ettaro, inerbito. Sesto d’impianto 220x70. 

RACCOLTA UVA Ottobre. Manuale con meticolosa selezione dei grappoli e subito vinificata. 

PRODUZIONE PER ETTARO 70ql. 

TECNICA DI VINIFICAZIONE Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio. 

FERMENTAZIONE MALOLATTICA Completata in modo naturale in botte e in barrique. 

MATURAZIONE 10 mesi in botti da 20hl e barriques (225 lt) di rovere d’Allier di 3° e 4° passaggio 

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA 8/ 10 mesi.

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