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(3 BOTTIGLIE) Livio Felluga - Refosco dal Peduncolo Rosso 2020 - Friuli Colli Orientali DOC - 75cl

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3 BOTTIGLIE DA 75cl L'UNA. 


 
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
Denominazione: Friuli Colli Orientali
Designazione: D.O.C.
Area di produzione: Rosazzo
Tipo di terreno: flysch di marne e arenarie di origine eocenica
Varietà d'uva: Refosco dal Peduncolo Rosso
Sistema d'allevamento: Guyot
Metodi di difesa: lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.
Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre.
Modalità di raccolta: manuale in piccole cassette.
Vinificazione: L'uva viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. La fermentazione avviene con macerazione delle bucce a temperatura controllata, in recipienti di acciaio inox. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi, per un periodo di circa tre settimane, al fine di estrarre colore ed aromi dalle bucce. Avviene quindi la pressatura.
Affinamento: La maturazione avviene per circa dodici mesi in piccole botti di rovere francese. Il vino imbottigliato viene normalmente conservato in locali termocondizionati per per almeno quattro mesi.
Note sensoriali:
Colore: rosso rubino molto intenso, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei

Profumo: potente ed austero, elegante e molto intenso; spiccate note di fico, prugna, uva sultanina e melone liscio fuse a sensazioni di fave di cacao tostate, cocco, vaniglia, maggiorana, noce moscata e zucchero caramellato.

Gusto: ricco, potente e complesso, con tannini fitti integrati in una dolce nota fruttata. Buon equilibrio acido, con sentori di melograno; retrogusto dalle piacevoli note speziate e di pasta di ciliegie. Notevole persistenza.
Abbinamenti: Selvaggina da piuma, carni rosse, arrosti, formaggi di media e lunga stagionatura

 

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