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Cincinnato Polluce Nero Buono vini rossi del Lazio. Vendita online vino rosso Lazio Cincinnato fattoria di Cori. Miglior prezzo

Cincinnato - Polluce 2015 - Nero Buono

Nuovo
593241404
5,30 €
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1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Nero buono di Cori, antico vitigno di millenaria tradizione, recuperato e rilanciato mediante ricerche e sperimentazioni che ne hanno documentato le peculiari caratteristiche qualitative, il Rosso dei Dioscuri è un vino dalla forte personalità e colore intenso.

Classificazione: Nero Buono IGT Lazio
Tipo di vino: Rosso
Uve: 100% Nero buono
Gradi alcool: 13 %
Località: Sulle colline ben esposte
Altitudine: 100-200
Terreno: Vulcanico – Argilloso
Sistema di allevamento: Filare
Resa per ettaro: 70-80 qli
Epoca di raccolta: Ultima decade di settembre
Colore: Rosso rubino
Profumo: Intenso fragrante,
Sapore: Delicato, armonico con elegante complessità
Abbinamenti: Ottimo da tutto pasto, esalta le caratteristiche con pietanze dal gusto deciso.
Servizio: 16-18 °C
Conservazione: Fresco asciutto al riparo dalla luce
Consumo: Ottimale a 1-3 anni dalla vendemmia
Vinificazione: Trasportate dai viticoltori presso la cantina in piccole vasche, le uve vengono valutate qualitativamente e avviate a vinificazione. Dopo diraspatura (separazione degli acini dai raspi) e pigiatura soffice vengono avviate a fermentazione a una temperatura controllata a 25 °C. Dopo 8-10 giorni di macerazione con le bucce, il neonato vino ha completato la fermentazione alcolica ed ha acquisito sia il colore che i tannini nobili tanto importanti per la qualità del vino. Successivamente viene svolta la fermentazione malolattica che conferisce rotondità ed armonia al nuovo vino. Appena maturo il vino viene affinato in bottiglia per 6 mesi.




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Scheda dati

PRODUTTORE
CINCINNATO
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO ROSSO
NAZIONALITA'
LAZIO

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