Donnafugata - Mille e una Notte 2019 - ROSSO SICILIA IGP - Astucciato - 75cl

DONNAFUGATA
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1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

Tipo:Rosso-Sicilia Igp

 

Gradazione: 13,5-14% vol.

 

Uve: Nero d'Avola ed altre varietà. Allevamento a controspalliera e potatura a cordone speronato. Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro e produzione di circa 40 q.li/ha. Terreno di medio impasto.

 

Vinificazione: Le uve, raccolte in Settembre, vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barriques di rovere francese prevalentemente per 14 mesi, e poi affina in bottiglia almeno 36 mesi.

 

Descrizione: Nobile versione del Nero d'Avola, dall'impenetrabile rosso rubino. L'avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura. Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L'alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva è lunga e perfetta.

 

Abbinamenti: con piatti elaborati di carni rosse, maiale, agnello. Da provare anche su piatti saporiti di pesce stufato

 

Due Ricette: Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti.

 

Come servirlo: in ampi calici, può essere stappato un paio di ore prima. Ottimo a 18°C.

 

Curiosità: Il palazzo illustrato in etichetta è quello dove si rifugiò la regina Maria Carolina in fuga da Napoli e fu la casa preferita dello scrittore Tomasi di Lampedusa a Santa Margherita Belice. Gabriella Anca Rallo ne cattura l'immagine e la incastona in un cielo da "Mille e una Notte" pieno di stelle e ricco di promesse. Prima annata: 1995.

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Scheda dati

PRODUTTORE
DONNAFUGATA
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO ROSSO
NAZIONALITA'
ITALIA
VARIETA'
UVAGGIO MISTO
REGIONE
SICILIA
DENOMINAZIONE
SICILIA ROSSO IGP
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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