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(6 BOTTIGLIE) Tommasi - Ripasso 2021 - Valpolicella Classico Superiore DOC - 75cl

Nuovo
C352ref57818
80,40 €
Tasse incluse

6 BOTTIGLIE X 75cl. 

STORIA E TERRITORIO: Il "Ripasso" TOMMASI è prodotto solo nelle grandi annate di Amarone. Questo Valpolicella Classico Superiore, “rifermentato” sulle vinacce dell’Amarone Tommasi ancora calde e ricche di zuccheri, acquista tenore alcolico e personalità da grande vino.

VIGNETO: Vigneti Conca d’oro, La Groletta, De Buris.

VITIGNI: Corvina Veronese 70%, Rondinella 25% Corvinone 5%

CONTENUTO ALCOLICO: 13,5%

MATURAZIONE: Vendemmia manuale a fine settembre, fermentazione in botti di acciaio per circa 9 giorni, viene successivamente rifermentato sulle vinacce dell’Amarone per circa 12/13 giorni, con continui rimontaggi giornalieri. Successivamente affina per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 65 hl

NOTE DEGUSTATIVE: Dal colore rosso rubino intenso. E’ ricco e speziato, con note di pepe nero e sentori di uva passita. Al palato si rivela pieno, molto intenso, elegante, con note di ciliegia matura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Carni bianche e rosse, formaggi. 

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