3 BOTTIGLIE DA 75cl.

15,5% VOL. 

Letteralmente campo del rosso (in piemontese “camp” significa vigna, “du rouss” significa del rosso, dai capelli rossi), il vino deve il suo nome al primo proprietario delle vigne: un omaccione dai capelli rossi che impauriva i bambini.

Un vino che al naso e al palato suggerisce la prugna e la pesca noce. Di medio corpo, possiede un’acidità squillante, pulita, con un finale fresco. Coppo produce Barbera sempre al top.

Denominazione:
Barbera d’Asti d.o.c.g.

Vitigno:
Barbera

Prima annata prodotta:
1985

Area di produzione:
sud astigiano

Esposizione:
sud – sud ovest

Tipo di terreno:
marne argillose-calcaree con prevalenza limo

Altitudine vigneti:
200-250 m s.l.m.

Forma di allevamento:
Guyot

Densità d’impianto:
4.000 – 5.000 piante per Ha

Vendemmia:
selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione:
macerazione a contatto delle bucce con brevi e delicati rimontaggi

Affinamento:
12 mesi in barriques di rovere francese (80 % di secondo e terzo passaggio, 20 % nuove)

Colore:
rosso rubino carico

Al naso:
intensi sentori di frutta rossa matura e spezie

In bocca:
fine, di buona struttura e persistenza

Abbinamenti:
pasta e fagioli, risotto ai porcini, pollo alla cacciatora

Temperatura di servizio:
16°/18° C.