SINGOLO VIGNETO
Clos St Patrice
TERRITORIO
I terreni di Clos St Patrice sono unici come il vino che producono: il
i terreni sabbiosi marrone scuro che coprono la maggior parte dei Clos lasciano il posto a una sabbia gialla
tipo di terreno che ricopre il substrato roccioso, in parte ricoperto da ciottoli consumati.
Viticoltura
Vieni a novembre, inizia l'aratura invernale, la prima fatica dopo la vendemmia:
i terreni hanno bisogno di respirazione e le viti hanno bisogno di protezione dal freddo. Il
la potatura dei rami è completata il più tardi possibile, come la linfa ascendente
deve essere atteso al fine di prevenire qualsiasi rischio per la salute delle piante. In quanto tale, budburst
è posticipato Durante la primavera, all'inizio di maggio, si verifica il secondo travaglio, con a
visualizzare per aerare i piedi del ceppo e il portinnesto, riscaldare il dopo e
stimolare l'intera vite Questo sarà seguito da una zappatura quando necessario in
ordine per livellare i terreni e impedire che la secchezza colpisca il moncone. A quel
punto, l'uva entrerà nella loro fase di crescita. Al fine di ottenere un ottimo
maturazione, tagliamo le foglie entro 20 cm dai grappoli. Anche quando il
la maturità tecnologica è raggiunta, la maturità fenologica più lenta è ancora
in attesa e arriverà più tardi ... La raccolta inizierà a fine settembre con Grenache
e finire a metà ottobre con Mourvèdre.