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Brigaldara - Cavolo - Amarone della Valpolicella - Vendita online vini rossi veneto miglior prezzo online Brigaldara

Brigaldara - Cavolo 2012 - Amarone della Valpolicella DOCG - 75cl

BRIGALDARA
Nuovo
C352ref61877
28,00 €
Tasse incluse
Non disponibile

1 BOTTIGLIA X 75cl. 

  • Uve:Corvinone 55%, Corvina 25%, Rondinella 20%
  • Vigneto di provenienza:Grezzana - Cavolo 3 ha (250 mt/slm, esposizione est) - Cavolo di Grezzana
  • Forma d’allevamento:Guyot
  • Superfici Vitata:3 ha - 4000/5000 ceppi/ha
  • Anno d’impianto:dal 1994
  • Bottiglie prodotte:10000
  • Epoca di vendemmia:seconda metà di ottobre, a mano
  • Vinificazione:selezione delle uve in vigneto che vengono lasciate appassire in cassetta, poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorita da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.
  • Affinamento:2 anni in barrique e 2 anni in botte di rovere di slavonia da 25 hL
  • Gradazione:16%

CARATTERISTICHE

L’Amarone Cavolo nasce da un’accurata scelta delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla produzione dell’Amarone sono le meglio esposte e le più spargole. Le uve vengono poi lasciate appassire per circa 120 giorni, al termine dei quali avviene la vinificazione. La vinificazione si ripropone di favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili. L’Amarone Cavolo è un vino che si lega molto al metodo di produzione tradizionale, impiegando contenitori in legno di grosso volume capaci di far evolvere il vino nei circa quattro anni di affinamento, senza stravolgere il profilo aromatico.

NOTE SENSORIALI

Rosso granato con profumi di frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie. É un vino di grande struttura, complesso, elegante e vellutato.

BRIGALDARA
C352ref61877
Nuovo

Scheda dati

PRODUTTORE
BRIGALDARA
FORMATO
75cl
CATEGORIA
VINO ROSSO
NAZIONALITA'
ITALIA
VARIETA'
AMARONE
REGIONE
VENETO
DENOMINAZIONE
AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG
ALLERGENI
CONTIENE SOLFITI

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Brigaldara - Cavolo 2012 - Amarone della Valpolicella DOCG - 75cl

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