CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Il suo colore è di un rubino profondo.

Presenta profumi a larghissimo spettro aromatico in cui si fondono deliziose note di vaniglia, piccoli frutti rossi, strati di confettura e prime complessità di spezie dolci.

Al palato appare di completa aristocratica rotondità e morbidezza, assai elegante nei sapori e di particolare godibilità e persistenza gustativa.


L’UVA E IL VIGNETO

Il Merlot è un vitigno con una lunga tradizione su queste colline dove ha dimostrato un notevole adattamento a tutte le sue particolari caratteristiche pedoclimatiche.

Le uve raggiungono qui uno straordinario livello di maturazione, esprimendosi poi in vini di altissima eleganza perfettamente bilanciati e di notevole gradevolezza.

LA VINIFICAZIONE

Questo merlot nasce da vigneti a bassa produttività, dove più rigorosa è stata la conduzione.

Una volta giunte in cantina, le uve sono state sottoposte ad una selezione manuale, che ha consentito di avviare alla fermentazione solo gli acini migliori.

Al termine della fermentazione, il vino ottenuto è stato posto in barrique di rovere francese dove è stato invecchiato per 12 mesi.


IL VINO

Di colore rubino profondo.

Al naso è diretto con note di frutta rossa, spezie e sensazioni di vaniglia.

Al palato è rotondo e morbido, elegante, di particolare godibilità e persistenza gustativa.

E' vino da bere in ampi ballon a 18 gradi di temperatura, abbinato a piatti di carne di grande cucina.