1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

13%vol. 

Regione: Borgogna
Villaggio: Borgogna
Denominazione: Borgogna
Vitigno: Pinot Nero

La vite
Età media della vite 30 anni
Terreno: calcareo, argilloso e granitico
Media: resa 45 hl/ha
Vendemmia: raccolta a mano

Consigli sul vino
Potenziale di cantina2-3 anni
Temperatura di servizio 14-15°

Descrizione
La tipicità è di grande importanza per questo vino. È ottenuto al 100% da uve Pinot Nero provenienti dai vigneti meno conosciuti ma ben posizionati della Côte-d'Or meridionale, armoniosamente uniti a piccoli appezzamenti di uve Santenay o Auxey-Duresses superiori.

Questo dà un risultato complessivo che ricorda sorprendentemente un buon vino Côte de Beaune.

Vinificazione e Affinamento

Fermentazione:
Tradizionale in tini aperti

Invecchiamento:
Affinamento da 10 a 12 mesi in tini di acciaio inox

Nota di degustazione:
Di colore rubino brillante, il nostro Bourgogne rouge "Cuvée Latour" rivela al naso aromi di frutti rossi e sottobosco. Al palato è ampio con note di ribes nero, amarena e liquirizia. Bel finale con tannini setosi.

Abbinamenti gastronomici:
Carne alla brace - formaggi stagionati