1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

Composizione varietale

85% Cabernet Franc, 15% Carmenère

Origine

Galantas rappresenta la massima espressione del Cabernet Franc nella Maipo Andes Valley. Un vino capace di esprimere la vibrante eleganza e delicatezza di questo vitigno in questo terroir unico.
Le uve provengono dal nostro campo biologico situato a Pirque, nella valle delle Ande di Maipo. I vigneti di Haras de Pirque si trovano a 700 metri sul livello del mare, dove il Cabernet Franc può esprimere il suo grande potenziale grazie alle notti fredde delle Ande.

Clima

L'annata 2018 a Pirque è stata considerata una grande annata per le varietà rosse. Le temperature fresche durante il periodo di maturazione hanno preservato i profumi ei sapori delle uve. La vendemmia del Cabernet Franc è stata effettuata in due fasi, i vigneti situati nella parte alta all'inizio di aprile e nella zona pedecollinare alla fine dello stesso mese. La Carménère, varietà tardiva, è stata raccolta a metà maggio.

vinificazione

I 4 diversi appezzamenti di Cabernet Franc e l'appezzamento di Carménère sono stati vinificati indipendentemente in tini di acciaio inox e rovere francese. Prima della fermentazione alcolica, una macerazione a freddo da 3 a 5 giorni, per massimizzarne il potenziale aromatico. Dopo la fermentazione alcolica con lieviti indigeni, il vino è stato travasato in barriques per un periodo di 14 mesi.

Grado alcolico

14,5° LG.

Gli appunti del CATA

Colore rosso violaceo. Intensi aromi di frutti neri come mirtilli e more. In bocca è morbido, con tannini piacevoli e una bocca ampia e persistente. Un vino che sarà considerato un nuovo classico delle Ande Maipo.