1 BOTTIGLIA DA 75 CL. 

14%vol. 

Composizione varietale

Cabernet Sauvignon

Origine

Prodotto principalmente con uve Cabernet Sauvignon provenienti dai vigneti Haras de Pirque nella Valle del Maipo, per raccontare la storia di questo caratteristico territorio attraverso un vino affascinante, caratterizzato da note erbacee e speziate sostenute da una straordinaria freschezza, tipica del terroir.

Clima

L'annata 2019 a Pirque ha presentato grandi caratteristiche varietali, è stata una primavera fresca con un'estate calda che ha permesso la raccolta a maturità ottimale. I pomeriggi e le notti fresche da gennaio ad aprile si sono espressi nei vini di questa annata, mantenendo tocchi di freschezza ed eleganza. La vendemmia è stata effettuata a metà aprile quando il rapporto tra la struttura dei tannini e la maturità dell'uva era ottimale.

vinificazione

I diversi appezzamenti di Cabernet Sauvignon sono stati vinificati indipendentemente in tini di acciaio inox e rovere francese. Prima della fermentazione alcolica, una macerazione a freddo da 3 a 5 giorni, per massimizzarne il potenziale aromatico. Dopo la fermentazione alcolica, il vino è stato trasferito in barriques dove è maturato per un periodo di 12 mesi.

Gli appunti del CATA

Hussonet si presenta in un colore rosso intenso. Al naso, note di specie come cannella, alloro e menta si uniscono a sensazioni erbacee e tocchi tostati che mostrano la freschezza di questa valle. In bocca è morbido con piacevoli tannini e aromi di frutti rossi e cioccolato.

accoppiamento

Ideale per accompagnare carni rosse a cottura lenta e selvaggina.