Regione Beaujolais
Villaggio Les Pierres Dorées
Denominazione Coteaux Bourguignons
Vitigno Pinot Nero

La vite
Età media delle viti 7 anni
Terreno Argilloso e calcareo con ossido di ferro.
Resa media 48 hl/ha
Raccolta Meccanica

Consigli sul vino
Potenziale di invecchiamento 5-7 anni
Temperatura di servizio 14-16°C

Descrizione

La Maison Louis Latour esporta ancora una volta il suo know-how borgognone al di fuori della Côte d'Or. Dopo i grandi successi dell'Ardèche e del Var, abbiamo deciso di ripetere l'esperienza nel cuore del Beaujolais con la piantumazione di 25 ettari di Pinot Nero. Il terreno calcareo ricco di ossido di ferro dona un colore ocra molto particolare, e l'elevata altitudine contribuiscono a produrre un vino sorprendente che associa ricchezza e freschezza ad una bella complessità aromatica.

Questa regione offre bellissimi terreni argilo-calcarei, gli appezzamenti selezionati dalla Maison Louis Latour formano due isole e sono situati nei villaggi di Morancé e Theizé. Con un clima continentale moderato, i vigneti beneficiano di un periodo ideale di sole ma le temperature sono relativamente fresche a causa di un'altitudine compresa tra 280 e 400 metri.

Fermentazione
Tradizionale in tini aperti

Invecchiamento
Invecchiamento da 10 a 12 mesi in vasche di acciaio inox e botti di rovere

Botti
Botti Louis Latour, rovere francese, tostatura media

Nota di degustazione
Il nostro Pinot Nero “Les Pierres Dorées” 2021 si presenta di colore scuro con riflessi granati. Al naso rivela note di amarena, moka, noce moscata e liquirizia. La sua bocca generosa, con aromi di liquirizia, rivela bei tannini e molta freschezza.

Abbinamento gastronomico
Carrè d'agnello in crosta - quaglie all'uva - tartare di tonno rosso - spigola - formaggio caprino - zuppa di frutti rossi.

Rassegna stampa
Pinot Nero Les Pierres Dorées 2021 - L'Acquirente - "Spezia sottile"