Regione Côte de Nuits
Villaggio Nuits-Saint-Georges
Denominazione Nuits-Saint-Georges
Vitigno Pinot Nero

La vite
Età media delle viti 30 anni
Terreno Argilloso e calcareo.
Resa media 40 hl/ha
Vendemmia Raccolta a mano

Consigli sul vino
Potenziale di invecchiamento 5-7 anni
Temperatura di servizio 14-16°

Descrizione
Nuits-Saint-Georges è il villaggio più a sud della Côte de Nuits, a cui la città ha dato il nome e costituisce l'altra metà della Côte d'Or. Nel comune si producono quasi esclusivamente vini rossi, limitata invece la produzione di bianchi. I vini rossi Nuits-Saint-Georges sono robusti ed eleganti. Richiedono alcuni anni di invecchiamento per riflettere le migliori espressioni del Pinot Nero. Il nome di Nuits-Saint-Georges è conosciuto in tutto il mondo, Apollo XV portò questo vino nello spazio e diede addirittura il nome ad un cratere lunare.

Fermentazione
Tradizionale in tini aperti. Fermentazione malolattica 100%.

Invecchiamento
Invecchiamento da 10 a 12 mesi in botti di rovere, 20% nuove.

Botti
Botti Louis Latour, rovere francese, tostatura media.

Nota di degustazione
Il nostro Nuits-Saint-Georges 2020 presenta un colore granato scuro e profondo. Il naso è intenso e segnato da aromi di moka, ciliegia e spezie. Il sorso è ampio e caratterizzato dalla sua freschezza, unita ad aromi di ciliegia scura, noce moscata e caffè. Il finale concentra questi aromi in un bel finale.

Abbinamento gastronomico
Carni rosse - cosciotto di castrato arrosto - formaggi stagionati.

Rassegna stampa
Nuits-Saint-Georges 2020 - Recensione di vini online - Marzo 2023 - 93/100
Nuits-Saint-Georges 2020 - Wine Spectator - USA - Ottobre 2022 - 90/100
Nuits-Saint-Georges 2020 - Burghound.com - 88-91/100 punti