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Sangiovese ad acino piccolo, matura due anni in botti di rovere da 30 hl, a cui seguono tre mesi di affinamento in bottiglia. 

Colore rubino granato, al naso è complesso, con evidenti note speziate, specie di grafite, ma anche di caffè e cioccolato, e profumi di viola, melograno, frutti di bosco, ciliegie. 

In bocca è equilibrato, di ottima struttura, elegante, con finale molto lungo e morbido ben sostenuto da tannini vivaci.

Si consiglia con carni rosse, selvaggina e cacciagione.


Il Sangiovese Riserva “VIGNA DEL GENERALE” nasce dalla più vecchia vigna, di circa 90 anni, ancora esistente nel paese di Predappio, deve il suo nome e l’etichetta alla sua storia, alle vicende di un generale amante del vino che al ritorno dalla guerra acquistò il miglior terreno che c’era in paese e ci piantò le viti di Sangiovese, un Sangiovese dall’acino piccolo molto particolare in grado di poter dare vini molto longevi, da poter essere degustati anche dopo 10, 15 o 20 anni. 

Il generale aveva un amico molto speciale che si aggirava fra le sue vigne: un Lupo! Ghiotto d’uva! con la quale spesso si macchiava il manto grigio. 

Questa è la storia che ancora oggi si racconta in paese, da cui nasce questo vino prodotto in quantità limitata e non per tutti, è corposo, minerale, e complesso sia all’olfatto che al gusto, bisbetico nei primi anni di vita per poi ammorbidirsi col tempo.