1 BOTTIGLIA DA 75cl.

Classico prodotto da dessert VecchioFlorio è un vino versatile. Questo marsala superiore, molto conosciuto in Italia e all’estero, nasce da uve Grillo e Catarratto e affina per 30 mesi in antiche botti di rovere, oltre le richieste del disciplinare della DOC, nella tranquillità delle secolari Cantine Florio.

TIPO Vino Liquoroso

CLASSIFICAZIONE DOC Marsala Superiore

VENDEMMIA Manuale, a maturazione avanzata dopo la seconda decade di Settembre

VITIGNO: Grillo e Cataratto

VINIFICAZIONE Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce. Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e distillato di vino.

MATURAZIONE Matura quasi tre anni in botti e tini di rovere di diversa capacità. Uno dei segreti del marsala di qualità è l’invecchiamento, per questo Vecchioflorio matura in botti di rovere di diversa capacità per almeno 30 mesi, 6 mesi in più rispetto a quanto previsto dal disciplinare.

AFFINAMENTO Almeno 2 mesi in bottiglia

GRADO ALCOLICO 18,0% in vol

RESIDUO ZUCCHERINO 38 - 39 g/l

TEMPERATURA DI SERVIZIO Come aperitivo 8°- 10°C Per il dessert e da meditazione 14°- 16° C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI Come aperitivo ben si accompagna a formaggi a media stagionatura, mandorle tostate e bottarga. È anche un classico vino da dessert ottimo con dolci e frutta secca.

MODO DI CONSERVAZIONE In ambiente fresco e non eccessivamente umido, al riparo dalla luce

DURATA Marsala Classico che, se conservato in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali

FORMATI Bottiglia da 75 cl

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE Vendemmia 1915