1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

14,5% VOL. 

Nella Tenuta Santa Lucia a Mercato Saraceno tutti i vigneti sono coltivati secondo le metodologie dell'agricoltura biologica, con impianti coltivati a spalliera e potatura a Guyot.

Negli ultimi anni risultati sorprendenti sono stati raggiunti mediante la considerazione dell'influenza delle fasi lunari (sia in campagna che in cantina) mettendo in pratica la filosofia della Biodinamica.

Grazie a questo nuovo approccio il territorio si riappropria della sua vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

Affinamento: 8 mesi in acciaio, 4 mesi in bottiglia.

Vinificazione: Pigiatura soffice dell’intero grappolo, decantazione statica a freddo del mosto, fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura controllata in acciaio.

Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.

Profumo: Al naso è fine, intenso con piacevolissimi ricordi di fiori gialli come ginestra e camomilla selvatica, frutti gialli maturi.

Gusto: In bocca è secco, equilibrato e rotondo. Fresco con un finale gustoso.

Abbinamenti: Ottimo con insalate di pesce, risotti ai frutti di mare, primi piatti con sughi di pesce, formaggi o verdure, frittate e tortillas, carni bianche, bolliti, formaggi.