1 BOTTIGLIA DA 75cl. 

12,5% VOL. 

Nella Tenuta Santa Lucia a Mercato Saraceno tutti i vigneti sono coltivati secondo le metodologie dell'agricoltura biologica, con impianti coltivati a spalliera e potatura a Guyot.

Negli ultimi anni risultati sorprendenti sono stati raggiunti mediante la considerazione dell'influenza delle fasi lunari (sia in campagna che in cantina) mettendo in pratica la filosofia della Biodinamica.

Grazie a questo nuovo approccio il territorio si riappropria della sua vera identità, ritenuta la base per la crescita e la valorizzazione di tutti i vini prodotti.

TIPOLOGIA: bianco

UVAGGIO: pagadebit

PROVENIENZA: Italia, Emilia Romagna

EVOLUZIONE: 3 anni

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

FORMATO: 75 cl

di un bel giallo paglierino;

al naso si impone per il bouquet delicato, soprattutto floreale con intriganti note fruttate (mela, agrumi);

al palato è piacevole ed elegante, delicato e molto caratteristico, con una bella vena fresca e sapida. Ottima la bevibilità.

ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Un bianco delicato e molto versatile negli abbinamenti, che può accompagnare dagli antipasti ai primi o secondi piatti, specie di pesce. Un consiglio? Da provare con frittata con i piselli.

AFFINAMENTO

Vendemmia manuale di uve coltivate secondo i dettami biodinamici, nel totale rispetto dell’ambiente e del prodotto. Lavorazione in acciaio, per fare esprimere il vitigno nella sua espressione più pura. L’uva in dialetto romagnolo significa "paga debiti", e si tratta del nome locale dato al bombino bianco. Per le particolari caratteristiche di resistenza alle avversità climatiche era così chiamato perché consentiva ai contadini di ricavare un sicuro guadagno.