1 BOTTIGLIA DA 75cl.  

13%VOL. 

100% Chardonnay

Storia

Situata nel cuore del Triangolo d'Oro della Borgogna (PulignyMontrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault), Chartron et Trébuchet è oggi riconosciuta per l'altissima qualità dei suoi vini bianchi, che includono cinque Grand Cru, ed è tenuta in grande considerazione dagli intenditori come la creatrice dei più grandi Puligny-Montrachet, simbolo dell'azienda.

Origine

A sud della Côte de Beaune, i vigneti circondano il villaggio di Chassagne-Montrachet.

Vinificazione

Vinificazione tradizionale: le uve vengono pressate immediatamente all'arrivo in cantina in presse pneumatiche. Decantazione, conservazione a freddo per 48 ore.

Fermentazione in botti a bassa temperatura, 16/20° per preservare gli aromi. L'invecchiamento continua in botti su un totale di 8-16 mesi con agitazioni regolari per ottenere profondità e complessità. 30% di botti nuove.

Terreno

I vigneti giacciono su un eccellente terreno calcareo e sassoso

Colore

Bel colore giallo paglierino brillante.

Naso

Intenso profumo di frutta gialla e fiori di acacia.

Palato

Palato espressivo e rotondo con note di agrumi leggermente mentolate. Finale complesso e lungo

Abbinamenti

Si sposa elegantemente con carne e pesce dalla consistenza nobile(vitello o pollo in salsa bianca, branzino arrosto, ma anche foie gras) o frutti di mare alla griglia e salsa (gamberi, aragosta ...).

Delizioso come aperitivo e con formaggi dal gusto leggero (Camembert, Brie, formaggio erborinato, formaggio di capra, Gruyere ...).