1 Bottiglia da 75cl.

13%VOL.

100% Chardonnay

Storia

Situata nel cuore del Triangolo d'Oro della Borgogna (PulignyMontrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault), Chartron et Trébuchet è oggi riconosciuta per l'altissima qualità dei suoi vini bianchi, che includono cinque Grand Cru, ed è tenuta in grande considerazione dagli intenditori come la creatrice del più grande Puligny-Montrachet, simbolo dell'azienda.ù

Origine

Nel cuore della Côte de Beaune, tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare e con esposizione a est/sud-est, i vigneti circondano il pittoresco villaggio di Meursault.

Vinificazione

Vinificazione tradizionale: le uve vengono pressate immediatamente all'arrivo in cantina in presse pneumatiche. Decantazione, conservazione a freddo per 48 ore. Fermentazione in botti a bassa temperatura, 16/20° per preservare gli aromi.

L'invecchiamento prosegue in botti su terreni di 8-16 mesi con mescolamenti regolari per ottenere profondità e complessità. Dal 20 al 30% di botti nuove.

Terreno

I vigneti trovano la loro eccellenza su marne calcaree.

Colore

Colore giallo chiaro con sfumature verdi brillanti.

Naso

I sapori di caprifoglio, felce, limone candito, brioche e pane tostato formano il bouquet.

Palato

Il palato è saporito con alcune note di pasta di mandorle e nocciole.

Il finale è sia salino che croccante.

Raccomandazioni

Si sposa elegantemente con carne e pesce dalla consistenza nobile e bella (vitello o pollo in salsa bianca, branzino arrosto, ma anche foie gras) o frutti di mare alla griglia e salsa (gamberi, aragosta ...).

Delizioso come aperitivo e con formaggi dal gusto leggero (Camembert, Brie, formaggio erborinato, formaggio di capra, Gruyere ...).