ZONA PRODUTTIVA Akashi - White Oak Distillery

MATERIA PRIMA 100% orzo scozzese

DISTILLAZIONE Doppia distillazione attraverso 2 Pot Still (metodo della doppia distillazione). Gli alambicchi della distilleria funzionano solo per un mese all'anno, quindi la quantità di whisky prodotta è sempre molto limitata.

COLORE Ambrato con riflessi dorati

PROFUMO Al naso si presenta con intense note maltate e floreali seguite da sentori di camomilla e sherry

SAPORE Al palato risulta lungo e morbido, fine e rotondo, leggero e gustoso con accenni cremosi e note di vaniglia. Buona la persistenza.

INVECCHIAMENTO Tra i 4 e 7 anni in botti di Bourbon e Sherry

La distilleria White Oak venne fondata nel 1888 ma produce whisky in modo tradizionale e in piccole quantità solo dal 1919. L’effettivo processo di distillazione ha inizio invece nel 1984, anno in cui la società ha costruito un nuovo stabilimento. Prima di allora, tutto il whisky prodotto era utilizzato in una varietà di miscele conosciute col nome di "Quercia Bianca". La distilleria appartiene all’azienda Eigashima, istituita nel 1679 e uno dei più antichi produttori di sakè in Giappone, nella città di Akashi.